양배추 종류 🥬
양배추는 이름 그대로 서양에서 온 배추 입니다. 또 고대 그리스인도 즐겨 먹던 채소인데요, 비타민U는 양배추에서 발견된 물질로 양배추 고유 성분에서 소화성 위궤양(ULCER)을 치유하는 효과가 밝혀져 그 앞 글자를 따서 명명 되었습니다. 양배추는 저열량 식재료이지만 비타민, 칼슘, 칼륨이 풍부해 영양학적 가치가 높게 평가되고 있습니다.
양배추는 다양한 종류로 나뉩니다. 각 종류마다 특별한 맛과 건강에 미치는 영향이 다릅니다. 이제 몇 가지 주목할만한 양배추 종류를 자세히 알아보겠습니다.
푸른 양배추: 푸른 양배추는 매일 식탁에 올라오는 가장 흔한 양배추 종류입니다. 그 특별한 청록색 잎사귀로 유명하며 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 이 양배추는 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다:
사보이 양배추: 사보이 양배추는 곰보 양배추로도 알려져 있으며 주름진 잎의 외관을 가지고 있어 식감이 야들야들하다는 특징이 있습니다.
적채: 적채는 아름다운 보랏빛 잎을 가지고 있어 주로 물김치나 피클로 사용됩니다.
방울 다다기 양배추: 방울 다다기 양배추는 일반 양배추에 비해 칼륨, 비타민, 철분 함량이 약 3배 가량 높습니다. 그 독특한 모양 덕분에 샐러드나 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
양배추 효능 🫀
푸른 양배추
- 위 건강: 푸른 양배추에는 위 점막을 강화하는 비타민U와 비타민K가 풍부하게 함유되어 있어 위염 예방에 도움을 줍니다.
- 면역력 증진: 혈액순환에 도움을 주고 백혈구 기능을 향상시켜 면역력을 강화합니다.
- 빈혈 예방: 비타민C와 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 효과적입니다.
사보이 양배추
- 혈당 조절: 당뇨 환자에게 좋으며 인슐린 분비를 높이고 혈당 조절을 도와줍니다.
- 임산부와 태아 건강: 임산부와 태아의 건강을 지키며 신경 결손, 심장 합병증 등을 예방합니다.
- 통풍 예방: 비타민C가 풍부하여 통풍 예방에 도움을 줍니다.
적채
- LDL-콜레스테롤 수치 감소: 유황이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고, 산화 방지제로 노화를 방지합니다.
- 소화 개선: 소화를 개선하고 소화 불량 증상을 완화합니다.
- 항암 효과: 항산화 물질이 암세포 성장을 억제합니다.
방울 다다기 양배추
- 혈당 조절: 엽산과 식이섬유가 혈당 조절을 돕습니다.
- 해독 효과: 해독에 도움을 주며 항산화 물질이 함유돼 있습니다.
양배추 요리, 양배추 찌는법, 양배추 삶는법 🧑🏼🍳
양배추 오코노미야끼
- 재료: 부침가루 2국자, 물 2국자, 계란 1개, 양배추 2줌, 베이컨 6장, 가쓰오부시, 돈까스 소스, 마요네즈
- 양배추 오코노미야끼 만드는법: (1) 부침가루, 물, 계란을 섞어 반죽을 만듭니다. (2) 팬에 오일을 두르고 반죽을 부칩니다. (3) 소스와 가쓰오부시를 뿌려 완성합니다.
양배추전 만드는법
- 재료: 양배추 2주먹 크기, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 베이컨 120g
- 양배추전 레시피: (1) 양배추와 다른 재료를 섞어 반죽을 만듭니다. (2) 팬에 부침가루 반죽을 부칩니다.
양배추 샐러드
- 재료: 양배추 100g, 당근 약간, 견과류, 아일랜드 드레싱 소스
- 양배추 샐러드 레시피: (1) 양배추와 당근을 채 썰고 섞어줍니다. (2) 드레싱을 만들어 추가합니다.
양배추 찌는법, 양배추 삶는법
찜냄비 없이 간편하게 1분 만에 양배추 찌는법 알려드릴게요!
- (1)먼저 한 통의 양배추를 반으로 자르고 심지 부분을 양쪽 사선으로 칼질 해서 삼각형으로 도려내줍니다. (2)그리고 드실 만큼 잎을 떼어내고 흐르는 물에 2~3번 헹궈 잔류 농약을 제거해주세요. (3)세척한 양배추는 팔팔 끓는 물에 30초 정도 데쳐주시고, 뒤집어서 다시 30초 두었다가 바로 꺼내 주시면 적당히 아삭한 식감의 양배추찜 완성입니다!
양배추 세척, 양배추 보관법, 양배추 고르는법 🛒
- 양배추 세척 방법: 양배추를 먹기 전에 잘 씻어야 합니다. 양배추의 겉잎을 제거하고 물에 2~3번 헹궈서 잔류 농약을 제거하세요.
- 양배추 보관법: 오랜 기간 보관하려면 데쳐서 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 금방 소비하는 경우 심지를 제거한 후 냉장고에서 밀폐용기에 넣어 보관하세요. 심지 부분에 물에 적신 키친타올을 대어 놓는 것도 도움이 됩니다.
- 양배추 고르는 법: 양배추를 고를 때는 꼭지 부분의 잘린 단면을 살펴보세요. 꼭지가 마르거나 단단하게 느껴진다면 수확 후 오랜 기간이 지났을 수 있습니다. 색상도 중요한데, 자연스러운 푸릇한 색이 신선도를 나타냅니다. 양배추의 모양은 둥글고 무게가 묵직한 것을 선택하세요.
양배추 종류와 보관법에 대한 이러한 정보를 참고하면, 양배추를 더욱 효과적으로 활용할 수 있을 것입니다.
양배추 요리, 양배추 효능 분석 마무리 📰
오늘도 포스트를 읽어주신 여러분 감사합니다! 오늘은 양배추 효능부터 양배추 요리 다양한 레시피와 함께 양배추 종류와 양배추 찌는법, 양배추 삶는법도 알아보았는데요, 몸에 좋은 만큼 자주 혹은 매일 먹고 싶은 양배추 입니다. 특히나 다이어트 하시는 분들은 양배추 다이어트 레시피로 오늘 소개 해드린 양배추 요리 방법 참고 해보시구요! 소화 불량이신 분들도 평소에 양배추 요리 간편한 레시피도 많으니 자주 드셔 보시고 건강하세요! 감사합니다.
다음 링크로 또 다른 좋은 작품 리뷰를 보실 수 있습니다!🎭🌟
